天津饭
天津饭,又名蟹玉丼,是日本中华料理的一种,即蟹肉炒蛋烩饭,有点像蛋包饭。但是所谓的中华料理在日本指的是适合日本人口味的“中华”料理,许多菜和中国菜毫无关系了。
天津饭的做法
步骤1
新鲜米饭一碗(如果有剩米饭,用微波炉加热后也可以)放在盘子里。步骤2
鸡蛋打散,加入拆碎的蟹肉(买不到蟹肉的就用虾仁代替),葱花,少量食盐,一点清酒(没有清酒就用中国的料酒),少许白胡椒碎,搅打均匀后下锅摊成蛋饼盖在米饭上。步骤3
摊完蛋饼的锅不用刷,直接加一小杯水,加入两大勺番茄沙司,两大勺香醋,一大勺白糖,再加一大勺酱油增加咸度和颜色,烧开后加入青豆(豌豆),等到豆子熟透(豆子不熟有毒!),用水淀粉勾芡,淋点芝麻香油(不喜欢香油的淋点熟油,起到增香增色的作用),然后浇到米饭上即可。步骤4
最好配一碗味噌汤。如果不会做,可以去万能的淘宝买现成的,自己加开水就行了哈哈。天津饭的烹饪技巧
很多孩子都喜欢酸甜汁的口感,因此这道既是主食又是菜的料理不仅日本人喜欢、欧美人喜欢,孩子们也都喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-04-18
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