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终于吃到了传说中的“天津饭”!

原标题:终于吃到了传说中的“天津饭”!

上周末去日本出差一天,工作任务多时间很赶,也就没有多少慢慢品尝日本美食的闲情逸致了。不过,我还是在涩谷那边吃到了一种期盼很久的食物,它就是“天津饭”!

和很多人一样,最早知道“天津饭”这个名字也是从《七龙珠》开始的,后来才知道这实际是日本所谓“中华料理”中的一道美食。只不过,这个“天津饭”就和美国人爱吃的“左宗棠鸡”一样在中国国内实际是找不到的,它只是外国人“原创”的那种时似而非的“假中国菜”罢了。但仔细想一下,这道在配料里用到蟹肉、鸡蛋作为配料的饭食,理应也不会难吃吧?

我去的那家店叫“饺子的王将”——是一家在日本相当流行的专卖“中华料理”的连锁餐饮店,大抵和我们国内的沙县小吃差不多定位。比起其他日本街头的速食店(比如‘松屋’、‘吉野家’或是小拉面店)进门先在机器上买筹码,这家店倒是先有店员安排你坐下,然后自己看菜单再互换店员来你座位旁点单。等吃完后,你自己拿着单子去门口账台结账即可,相当方便。

这就是“饺子的王将”里关于天津饭的部分:普通版的天津饭(其实就是带勾芡汁的蛋包饭)售价480日元(约合28元人民币),高级一点带有大虾仁的“极王天津饭”则是630日元(约合37元人民币),这在日本都算是非常便宜的吃食了。我和小伙伴每人点了一份极王天津饭,再配了点招牌的煎饺和配菜,平均下来每人大概是1500日元样子。其实如果不是为了特地品尝什么美食,我们在日本每顿工作餐基本也就是这个标准了。

很快,我点的那份“极王天津饭”就送上桌了,看这造型确实有些诱人:金黄色的炒蛋包裹着白色的大米饭,三只红白相间的大虾仁点缀其上。当然,黑木耳这种日本人心目中凡是“中华料理”就必须要有的蔬菜也必然不会缺席,整个饭由于被浇上一层勾芡汁而在灯光下显得油光锃亮。嗯,炒蛋本身就够香气四溢了,再被下面的白饭热力一烘,又正赶上我肚子饿的咕咕叫...啧啧!

当然了,由于只是几百块日元的路边小店水准,我就不用指望这盆天津饭里还有蟹肉了。不过,可能是因为日本的食材特别是鸡蛋和大米品质普遍出色的关系,这一大口米饭和着炒鸡蛋吃到嘴里,确实是柔滑弹嫩,让人欲罢不能——碳水化合物与脂肪、蛋白质的混合体实在太诱人了啊!我此前看过一些天津饭的菜谱,里面说到这道饭菜的勾芡汁里是要有酱油的,但“饺子的王将”里天津饭的勾芡汁居然是纯透明的。我一开始想象这玩意的口味大概和“藕粉”差不多,但实际吃到嘴里却是相当鲜美,大抵是里面放了不少“味之素”的关系?另外,天津饭的勾芡汁是可以选择盐、糖醋等不同口味的,我个人还是习惯传统一点盐味,糖醋汁勾芡虽然更符合日本人心目中的“中华料理”形象,但我就敬谢不敏了。

几分钟后,我们点的饺子也上桌了。日本人所说的“饺子”基本都是这样的煎饺。它要比上海人爱吃的锅贴皮薄一点,通常体型也更小巧一些。不过,这家店里的饺子体型倒是颇为健壮,而且口味也和国内的蔬菜肉饺子没啥两样。只可惜日本人没有我们美味的镇江香醋,桌上调味用的都是白醋或者红醋。这白醋既没有香醋的香气,酸味也比米醋更猛烈,我是吃不惯的。

对了,我还要额外说一句:日本无论什么档次的餐厅进门都会给你倒冰水——大冷天也一样,这一点和国内餐厅饭桌上永远会有热茶水完全不同。我想,日本餐厅的这种习惯应该是受到欧美餐饮的影响吧。其实我个人也很喜欢喝冰水而不爱热水,看起来以后家里可以搞一个这样的大冰水壶四季常备着!

总体而言,这顿“天津饭”给我的感受还是挺不错:尽管只是路边小店的水准,但我和小伙伴们纷纷表示“挺好吃”的且每个人都把饭吃的精光。嗯嗯,虽然我自己起码已经去了不下二十次日本,什么寿司蟹宴、怀石料理都尝过不少,但这顿价格低廉的“中华料理”也同样能让我吃到心满意足啊! 返回搜狐,查看更多

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